Dopo una iniziale attività come contrabbassista, che, tra l’altro, lo ha visto ricoprire il ruolo di 1o Contrabbasso nell’Orchestra dell’Arena di Verona a soli 24 anni, Giuseppe Sabbatini si è dedicato allo studio del canto vincendo numerosi concorsi nazionali ed internazionali, tra i quali l’ «Adriano Belli» del Teatro Lirico Sperimentale di Spoleto ( settembre 1987), dove ha debuttato nel ruolo di Edgardo in Lucia di Lammermoor, L’As.li.co di Milano e il Battistini di Rieti.

La sua carriera, che ha sfiorato le 1000 apparizioni in pubblico in 20 anni, lo ha visto esibirsi nei principali teatri e sale da concerto  italiani quali la Scala di Milano (in Bohéme, primo dei 14 ruoli cantati nel teatro milanese, ad appena 8 mesi dal suo debutto assoluto a Spoleto), l’Accademia Nazionale di S.Cecilia e l’Opera di Roma, il Regio di Torino e Parma, il S.Carlo di Napoli e la Fenice di Venezia, il Comunale di Bologna e di Firenze, il Bellini di Catania, il Carlo Felice di Genova, il Ravenna Festival, lo Sferisterio di Macerata, l’Arena di Verona.
All’estero ha cantato al Covent Garden, alla Royal Festival Hall e al Barbican Center di Londra, alla Staatsoper di Vienna e al Salzburger Festspiele, all’Opéra-Bastille di Parigi, al Metropolitan Opera e alla Carnegie Hall di New York, al Lyric Opera di Chicago, al San Francisco Opera, al Liceu di Barcellona, al Teatro Real di Madrid, alla Suntory Hall, al Bunka-Kaikan, all’NGK e al New National Theatre di Tokyo; all’Opéra di Montecarlo, al Théâtre du Capitole de Toulouse, al Teatro São Carlos di Lisbona, all’A.B.A.O.– O.L.B.E. di Bilbao, al Bolshoi di Mosca, alla Deutsche Oper di Berlino, alla Semperoper di Dresda, al Concertgebouw di Amsterdam.
Ha interpretato i ruoli principali di opere quali Idomeneo, Mitridate e Don Giovanni di Mozart, L’Europa riconosciuta di Salieri (inaugurazione della stagione 2004 alla Scala), Linda di Chamounix, La favorita, L’elisir d’amore, Anna Bolena, Maria Stuarda, Roberto Devereux  e Lucrezia Borgia di Donizetti, I puritani di Bellini, Rigoletto, La Traviata, Simon Boccanegra, Ballo in maschera, Luisa Miller e Falstaff di Verdi, La Bohème di Puccini, Evgenij Onegin di Cajkovskij, Fra’ Diavolo di Auber.
Grande il suo interesse per la musica francese che lo ha portato ad eseguire opere quali Guillaume Tell di Rossini, La fille du régiment e Dom Sébastien di Donizetti, Jerusalem di Verdi, Werther, Manon e Thaïs di Massenet, La damnation de Faust e Benvenuto Cellini di Berlioz, Les Contes d’Hoffmann e Orphée aux enfers di Offenbach, Les pêcheurs de perles di Bizet, Faust e Roméo et Juliette di Gounod.
Sul versante della musica sacra, oratori e musica da concerto: la “Messa in SI minore” di Bach, “Messa in DO min” di Mozart, “IX Sinfonia” di Beethoven, “Messa in LA Bem Magg” di Schubert, la “Messe solennelle” di Berlioz, “Stabat Mater” e “Messa Solenne” di Rossini, i “Requiem” di Donizetti, Berlioz, Verdi e Dvorak, la “Messa N.3” di Bruckner, le Suites N.1 e 2 di “West Side Story” di Bernstein e il “Prigioniero” di Dallapiccola.
Più di 150 sono stati i recitals tenuti nelle più importanti sale da concerto e teatri del mondo.
E’ stato diretto da registi quali: Cavani, Carsen, De Ana, Espert, Fassini, Joel, Krief, Lepage, Pier’Alli, Pizzi, Ronconi, Samaritani, Savary, Serban, Vick, Zambello e tra i tanti.
Ha collaborato con direttori quali Bartoletti, Bonynge, Campanella, Chailly, Chung, Davis, De Burgos, Delman, Gatti, Gavazzeni, V.Jurovsky, Levine, Luisi, Luisotti, Masini, Mehta, Muti, Nagano, Ozawa, Pappano, Plasson e con le più prestigiose orchestre del mondo dai Wiener Philharmoniker alla Chicago Symphony, dalla Boston Symphony ai Berliner Philharmoniker, dalla London Symphony alla New York Philharmonic, dalla Tokyo Symphony  alla Staatskapelle di Dresda, dalla Israel Philharmonic al Maggio Musicale Fiorentino.
Tra le sue numerose incisioni discografiche segnaliamo: “La maga Circe” di Anfossi (Bongiovanni), “Le maschere” di Mascagni (Ricordi/Fonit Cetra), “Simon Boccanegra” di Verdi (Capriccio), “La Bohème” di Puccini (Ricordi/Emi), “Don Giovanni” di Mozart (Chandos), lo “Stabat Mater” e la “Messa Solenne” (Decca)  e  il “Guillaume Tell” (Orfeo) di Rossini, antologie con arie dal repertorio belcantistico e sacro e una raccolta di arie mozartiane (Capriccio), un recital dedicato ai 5 grandi compositori italiani, Rossini, Bellini, Donizetti, Verdi e Puccini (Zyx), “Civil Wars” di Philip Glass (Nonesuch) ed un “Omaggio a Verdi” (TDK). La “Grande Messe des Morts”  (Oehms) e la Damnation de Faust (LSO Live) di Berlioz.
Per la Decca ha registrato Mitridate, re di Ponto e Thaïs.
Per Dynamic la Luisa Miller, con le compagini della Fenice di Venezia e Lucia di Lammermoor.
Giuseppe Sabbatini ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti, tra cui il «Björling» (1987), il «Caruso» e il «Lauri Volpi» (1990), il Premio della Critica italiana «Franco Abbiati» per la miglior interpretazione del ruolo di Lensky nell’Oniegin, produzione del Comunale di Bologna (1991) e lo «Schipa d’Oro» (1996), «L’Opera Award» come miglior tenore della stagione 1998-99 nell’opera “Werther” (1999) e il «Pertile» (2003), «The Critics Award» in Giappone (2005) e il «Pentagramma d’oro» (2008), il «Francesco Tamagno» (2010) e, in ultimo,  «l’ISO d’oro» in Austria (2011).
Nel 2003 gli è stato conferito dalla Repubblica d’Austria il titolo di Kammersaenger (Cantante da Camera) della Staatsoper di Vienna.
Alla carriera di tenore negli ultimi anni si è affiancata quella di direttore d’orchestra che lo ha già visto protagonista di concerti con la Kyoto Philharmonic Chamber Orchestra, Roma Sinfonietta, I Virtuosi Italiani, l’Orchestra del Festival Puccini di Torre del Lago, l’Orchestra regionale dell’Emilia Romagna “Toscanini” di Parma, la Filarmonica di Poznan, quella di Zagabria, l’Orchestra di Stato dell’Ermitage, l’Orchestra Kostantinovsky, la Filarmonica di San Pietroburgo, l’Orchestra del Teatro Bolshoi di Mosca, la Russian National Orchestra e la Tokyo Symphony.
Ha diretto concerti con importanti nomi della lirica mondiale quali: Berganza, Brownlee, Casolla, Cedolins, De Candia, Dvorsky, Expert, Guleghina,  Marton,  Obratzova, Praticò, Ricciarelli, Scandiuzzi
Il M.o Sabbatini svolge anche una intensa attività didattica attraverso masterclass di Canto nelle più importanti Scuole (Aslico Milano, Scuola dell’Opera del Teatro Comunale di Bologna), Accademie (Accademia della Suntory Hall a Tokyo, Accademia Chigiana a Siena), Conservatori (S.Cecilia in Roma, G.Verdi a Milano, A.Casella de L’Aquila), Università (Suny Fredonia University of New York) ed altri.

Da ottobre 2011 è stato nominato Insegnante Principale di Tecnica ed Interpretazione presso l’Accademia della Suntory Hall a Tokyo.
Da novembre 2011 è titolare della Cattedra di Canto al Conservatorio di S.Cecilia in Roma.
È stato invitato come membro e come presidente di giuria tra i più importanti concorsi di Canto del mondo.
Per citarne solo alcuni:

• presidente “Ottavio Ziino” – Roma 2011
• presidente: “M.Callas” - Sao Paulo del Brasile 2011
• presidente: “U. Giordano – Foggia 2010
• presidente: “Città di Bologna” – Bologna 2010
• giurato: “Elena Obraztsova” – S.Pietroburgo 2011
• giurato“Spiros Argiris” – Sarzana 2009-2010-2011

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